麻辣鲤鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-26 10:56:19
麻辣鲤鱼
原料：鲤鱼1条，葱花、姜片、淀粉、花生油、高汤、泡椒、花椒、精盐、味精、料酒、干椒丝、辣椒油各适量。
麻辣鲤鱼的做法
1．鲤鱼宰杀，刮鳞去内脏，洗净，切下鱼头，鱼肉片成片，加淀粉、精盐拌匀上浆。
2．鱼头一切两半，鱼骨切小块，焯水。
3．锅内加油烧热，加入葱花、姜片、泡椒、花椒煸炒，再入料酒、鱼头、鱼骨、高汤，慢火炖10分钟，加入鱼片炖5分钟，拣出鱼骨，调入精盐、味精，盛入汤盆内，撒上葱丝、干椒丝，淋入热辣椒油即成。
爱心提示：补五脏，疗虚损。适用于治疗体虚消瘦、湿热瘙痒，还有降血糖之功效。
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
