酸辣敲虾煲
□ 作者： ‖ 来源： 2018-02-09 10:00:48
草虾和内酯豆腐都是蛋白质含量丰富的食物,两种食材不仅可以一起吃,而且口味鲜美,营养丰富,老少皆宜!下面小编就把酸辣敲虾煲的家常做法分享给大家。
酸辣虾煲
原料：草虾300克，内酯豆腐1盒，高汤适量。
调料：干辣椒节5个，葱结10克，姜片3克，柠檬3片，盐、味精、胡椒粉、料酒、白醋、淀粉各适量。
酸辣虾煲的做法
1、草虾剥壳、去头留尾，先在背部划一刀。
2、并用盐、胡椒粉、料酒腌渍片刻。
3、再拌匀淀粉，放在案板上用木槌逐一敲打成片状。
4、内酯豆腐切厚片。
5、净砂锅上火，放色拉油烧热。
6、下葱结、姜片和干辣椒节炸香，倒高汤烧开，入柠檬片、豆腐片。
7、再下入敲好的草虾，待熟时。
8、加盐、味精、胡椒粉、料酒、白醋调成酸辣味。
9、最后淋香油即可（可用香菜叶装饰）。
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
煲汤网小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
