花生黄豆煲鸡脚
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-05 14:10:12
花生黄豆煲鸡脚
原料：花生100克，黄豆100克，鸡脚500克，冬菇、陈皮、姜少许，绍酒、胡椒粒、盐、鸡粉、麻油、清水各适量。
花生黄豆煲鸡脚的做法
1．鸡脚洗净去黄衣，剁去脚趾；冬菇、陈皮洗净；姜略拍；花生、黄豆洗净，用温水浸2小时待用。
3．将鸡脚、花生、黄豆分别飞水后，倒入瓦汤煲中，溅绍酒加入清水、姜块、冬菇、陈皮、胡椒粒，猛火煲滚，改用慢火煲1小时左右至鸡脚、黄豆熟烂，用盐、鸡粉、麻油调味即可。
功效：花生具有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟的功效；黄豆味甘，性平，入脾、大肠经，能健脾宽中，润燥消水；鸡脚营养补虚、强健筋骨。三者合用，共奏补益脾胃，强筋壮骨之功效。
应用：对促进青少年健康发育有食疗效果。
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