虾仁豆腐排骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-01-10 20:18:39
虾仁豆腐排骨汤
调料：料酒、姜片、葱末、盐各适量。
虾仁豆腐排骨汤的做法
1．猪排骨汆水，去掉浮沫；豆腐切块；虾仁拣净。
2．砂锅内盛水，大火烧沸后，放入排骨，加姜片、料酒，转小火煲汤1小时。
3．加豆腐块、虾仁继续用小火煲汤片刻，最后起锅时加葱末、盐即可。
此汤功效：此汤可强筋壮骨、润滑肌肤、滋养五脏、清热解毒，尤其对患有骨质疏松症的老年人有益，可经常食用。
营养提示：猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为老人提供钙；豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用；虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效。
煲汤小贴士：因豆腐含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病患者和血尿酸浓度增高者，忌食本品；脾胃虚寒、经常腹泻便溏者忌食此汤。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
