蘑菇肉片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-15 10:06:01
蘑菇肉片汤
材料：蘑菇250克，猪瘦肉150克
调料：姜10克，葱适量，胡椒3克，味精5克，盐5克
蘑菇肉片汤的做法
1、蘑菇洗净，改刀成块；猪瘦肉切成片；姜洗净切末；葱切花。
2、锅置旺火上掺入鲜汤，烧开后下蘑菇、肉片同煮约10分钟。
3、最后下入盐、味精、胡椒、姜末、葱花，淋上少许鸡油即成。
此汤功效：保肝护肾
特别提示：肉片加少许淀粉腌渍，口感会更嫩滑。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
