大豆芽菜鸡肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-18 09:41:48
大豆芽菜鸡肉汤
原料：鸡肉60克，大豆芽100克，葱1根。
大豆芽菜鸡肉汤的做法
1．鸡肉洗净，切丝，用生粉、油、盐拌匀；大豆芽去根，洗净；葱去须，洗净切段。
2．煮沸适量清水，放大豆芽煮沸后，放鸡丝，煮熟，放葱煮沸，调味供用。
功效：健脾化滞，益气和中。用于脾虚食滞。症见体弱食少，稍多食则胀满难消，神疲乏力，口渴欲饮。
食滞伤脾。脾虚运化无力又易成积滞，本汤消积滞，健脾胃。本汤消食化滞，健脾益胃，补气养血，消而不伤正，补而不滞中。
特别提示：大豆芽鲜用偏凉，有益气生津、消食和胃的作用，蒸后晒干用则有化湿和胃、健脾消食之功。若脾湿盛者，宜用晒干大豆芽，传统中药称为大豆卷。
