谷芽麦芽鸭肫汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-18 09:31:00
谷芽麦芽鸭肫汤
原料：鸭肫1～2副，谷芽12克，麦芽12克。
谷芽麦芽鸭肫汤的做法
1．鸭肫去衣，洗净，切片；谷芽、麦芽洗净。
2．把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用(饮汤，鸭肫拣出佐膳)。
功效：消食和中，健脾养胃。用于食积、食滞属饮食过量，宿食不化，胃气不和者。症见脘腹满，暖气吞酸，恶心呕吐，大便失调，不思饮食，夜睡不宁。
宿食停滞，治宜消食化滞，但是，若脾常不足，更应配合健脾养胃。本汤消中有补，补而不滞，是食滞难消，宿食内停的佳汤。
特别提示：没有鸭肫用鸡肫亦可，或者用鸭内金、鸡内金亦可，其消食化积之效更好，但健脾养胃之力稍差。
煲汤网小提示
山楂和麦芽能一起吃:山楂与麦芽搭配同食，可增强其营养，对饮食积滞、胃部饱闷、吞酸嗳腐、食欲不振等有一定疗效。
