酸菜煮肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-08-07 10:37:02
酸菜煮肉
用料：五花肉100克，酸菜150克，牛油25克，红椒10克，青蒜15克，姜10克，味精、白糖、香油各适量。
酸菜煮肉的做法
1.酸菜切片，五花肉卤熟切片，红椒切片，姜切征，蒜切段。
2.热锅下油，放入姜片、卤肉片炒香。
3.加入清汤煮沸，再放入酸菜、红椒、青蒜、味精、白糖，用武火煮2分钟，淋入香油，即可食用。
功效：开胃消食，益气生力，生长肌肉，补肾养血，滋阴润燥。
主治：消渴赢瘦，体虚少力。
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多]
煲汤网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
