糖水杨梅
□ 作者：狗尾巴草 ‖ 来源：狗尾巴草美食博客 2015-05-22 19:11:16
5.煮好后，关火，盖上锅盖，利用余温将糖水再焖一下。
6.完全凉透后装入可密封的容器，入冰箱冷藏保存。容量1.5L的玻璃罐，我做了三罐，才消耗完那一篮子杨梅。
7.煮过的杨梅肉略软，含在嘴里，用舌头轻轻一裹，果肉和果核就分离了，杨梅肉甜甜的很好吃。
8.还可以把煮好的杨梅糖水冻在冰格和冰棒模具里，就是杨梅味儿的冰块和冰棒了。
每年我都会做些杨梅酒。烧大肉菜的时候加一点杨梅酒不仅可以去肉的腥味、还可以增添独特的果香味。去年我做的酒还没有用完，所以今年就不做了。杨梅酒的做法我以前写过的，见下，哎呀，看了一下日期，5年前，时间啊真是。
每100克水杨梅嫩茎叶含胡萝卜素5.24毫克，维生素B2 0.27毫克，维生素C80毫克，还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。水杨梅花序中含p-谷甾醇、三萜类化合物、水杨梅甲素、黄色结晶（熔点255℃)、白色结晶（熔点265~269℃)。此外尚含生物碱及酚性化合物。...[更多]
煲汤网小提示
杨梅和白酒能一起吃:杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抵制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅与白酒搭配，对夏季病症、腹痛、吐泻有一定疗效。
黄瓜和杨梅不能一起吃:杨梅中亦含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破的维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素c会造到严重的破坏，其将失去原有的营养价值。
