人参桂圆猪肘汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-07-02 12:50:06
人参桂圆猪肘汤
原料：猪肘800克，红枣10克，精盐5克，人参．10克，姜片5克，味精1克，桂圆20克，葱10克，鲜汤2000克。
人参桂圆猪肘汤的做法
1．选择带皮的猪肘，刮洗干净，斩成5厘米大小的块，然后放入开水锅汆尽血水，再用清水冲洗干净。
2．将人参洗净，桂圆去壳洗净，红枣洗净去核。
3．炖锅置火上，掺入鲜汤，加入肘子、人参、桂圆、红枣、姜片、葱，用旺火烧开，再改用小火慢炖3小时左右；至肘子软糯时，再加入精盐、味精和匀，起锅盛入汤盆内即可。
特别提示
1．肘子要刮洗干净，汆尽血水。
2．用小火炖制，以保持汤色清亮。
3．起锅前去掉姜、葱不用。
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外，还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素，是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
