本菜同时适合肥胖者和中老年便秘者食用。
叶碱是从荷叶中提取的生物碱，具有扩张血管、清热解热、降血压的作用，同时也是减肥的良药。
身体冷虚者慎用荷叶食物。
荷叶糖水
原料：荷叶40克，红糖80克。
荷叶糖水的做法
1、荷叶洗净切丝。
2、荷叶丝与红糖同煮20分钟，去渣饮用。
煲汤网小提示
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。
