清香豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-05 23:04:39
清香豆腐汤
材料：豆腐350克，蟹棒100克，蒜苗75克，虾皮15克，姜丝适量，鸡汤700克。
清香豆腐汤的做法
1、把豆腐切成1厘米厚、3厘米见方的片。蟹棒切成3厘米长的段。蒜苗切成3厘米长的段。虾皮漂洗干净。
2、锅内加入鸡汤、姜丝烧开，下入豆腐块，加料酒3勺，精盐适量，改小火煮约10分钟。
3、下入虾皮、蟹棒段，煮两分钟，下入蒜苗段，加入味精1/3勺，香油1勺。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用深颜色的汤碗盛装，如深蓝或浅蓝色的。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
