糖水杨梅

□ 作者:狗尾巴草 ‖ 来源:狗尾巴草美食博客    2015-05-22 19:11:16

今年也不例外,第一拨杨梅是邻居分给我的。邻居采摘回来当天晚上就送到我家,但我在北京还没回,第二天我一到家好邻居又给我送来,嘱咐我赶紧吃。

杨梅可不经放啊,生吃一天也只能吃几颗,怕倒牙啊!看着一篮子足足四五斤杨梅,我可真愁了几分钟——但很快我就想到了解决之道:煮糖水。

把杨梅洗干净,加点糖、加足量的水,煮一大锅糖水杨梅,晾凉了再放进冰箱里冰镇着。夏天里,午睡起来、或者从外面晒回来,口干又舌燥,舀一碗冰冰凉的糖水杨梅,看着那艳丽的一抹红,抿一口,酸酸的甜甜的凉凉的,实在是太舒服了!

糖水杨梅

原料:杨梅,糖,水

糖水杨梅

糖水杨梅的做法

1.将新鲜杨梅冲洗干净、去梗去叶。

糖水杨梅步骤1

2.水中加2大勺盐,将杨梅倒入盐水中浸泡20分钟,然后冲洗2-3遍、沥去水分备用。

糖水杨梅步骤2

3.锅洗净,倒入杨梅,加适量糖,加水没过杨梅,大火煮开。

糖水杨梅步骤3

——我没有称糖的用量,糖量根据自己的口味来,先加一点,煮得差不多的时候尝尝甜度,如果觉得不够甜再加糖。

4.煮开后转中小火继续煮10分钟左右。边煮边用勺子撇去表面的浮沫,这样煮好后的糖水颜色更漂亮。

糖水杨梅步骤4

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