番茄虾仁疙瘩汤
□ 作者：芹意 ‖ 来源：芹意美食博客 2013-09-17 11:44:48
一个人的晚餐，不吃总也不行，来个疙瘩汤吧。
这个西红柿虾仁疙瘩汤算是我家的经典了。从前和老公两个人的时候，偷懒就来个疙瘩汤，为此冰箱里总是常备虾仁。女儿不太爱吃，偶尔也会当个早餐的汤水。
如今，又是只有我们俩，或者只有我一个人吃饭，我总会想起这个疙瘩汤，于是冰箱里又备了虾仁。
用料简单，做法简单，营养还挺丰富，有蔬菜，有海鲜，有碳水化合物，一餐就是它了——
番茄虾仁疙瘩汤
材料：虾仁十来个，西红柿1个，香葱1根，大蒜2瓣，面粉半杯，清水适量，鸡蛋1个、生姜适量，料酒1小勺，干淀粉1小勺，盐适量，芝麻香油数滴
番茄虾仁疙瘩汤的做法
1、虾仁洗净挑去虾线，加入少许盐、料酒、姜丝和干淀粉；
2、下手抓匀，腌制片刻；
3、西红柿洗净切小丁；
4、香葱切葱花，分成两份；大蒜切末；
5、鸡蛋打散备用；
6、起炒锅，加入适量花生油，烧热后下入一半葱花，小火煸炒出香味儿；
7、下入西红柿丁，改大火翻炒至出汤汁；
8、加入适量清水；
