萝卜海蜇汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-23 10:36:20
萝卜海蜇汤
操作时间：40分钟
调料：葱花、姜片、精盐、鸡精各少许，鲜汤750克，料酒、植物油各1大匙。
萝卜海蜇汤的做法
1、白萝卜去皮，洗净，切成细丝；海蜇洗净，切丝，再浸泡20分钟，去除盐分。
2、瘦猪肉洗净，切成丝放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
3、锅中加植物油烧热，下入姜片炒香，放入白萝卜丝、海蜇丝、猪肉丝略炒。
4、烹入料酒，添入鲜汤，烧开后转小火炖煮10分钟，用精盐、鸡精调味，撒入葱花即可。
此汤特色：软嫩鲜香
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
