番茄虾仁疙瘩汤
□ 作者：芹意 ‖ 来源：芹意美食博客 2013-09-17 11:44:48
9、烧汤时准备面疙瘩：面粉放进大碗，水滴状滴入清水；
10、一边倒水，一边搅拌，中间可停止倒水，慢慢搅拌，适量在调整水量，将面粉拌成大小合适均匀的面疙瘩；
11、锅中汤沸腾后，下入面疙瘩，并迅速搅散；
12、再次烧开后，下入虾仁（去掉姜丝）；
13、再次沸腾后，加入适量盐调味；
14、趁沸腾时，打入鸡蛋，推出蛋花；
15、加入另一半葱花和蒜末，推匀；
16、关火，滴入几滴芝麻香油即可。
特别提示：搅拌时注意始终顺同一个方向，汤汁就不会泄。
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
煲汤网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
