番茄鸡蛋疙瘩汤如何做

□ 作者:舍得 ‖ 来源:舍得美食博客    2017-03-20 22:45:45

番茄鸡蛋疙瘩汤

材料:西红柿,鸡蛋,面粉,姜末,盐,胡椒粉,鸡精。

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法

1、西红柿适量,在西红柿上打上十字刀口,将西红柿装入碗中并倒入开水,浸泡5分钟。5分钟后取出西红柿剥去外皮后切掉柿蒂。将西红柿切片、切丝后再切成小丁,装盘备用。

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤1

2、鸡蛋三个,打散打匀后备用。面粉4勺,一边搅拌一边加适量的水,用筷子打成面糊,搅打上劲。

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤2

3、锅烧热,去适量的油,光锅后下入西红柿丁,大火煸炒至变色。变色后一边炒一边用勺背压碎西红柿粒,直到炒融。炒融后加入适量的水,再加入适量的姜末、盐、胡椒粉,用勺子推均后煮开。

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤3

4、煮开后转小火,依次扒入面疙瘩,推均后盖上锅盖,大火烧开转小火煮5分钟。5分钟后加入适量的鸡精,推均。一边搅动,一边慢慢倒入鸡蛋液,鸡蛋液全部下入后关火,美味即成。

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤4

番茄鸡蛋疙瘩汤如何做

番茄的营养价值

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煲汤网小提示

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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

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