猪血黄鱼粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-13 10:21:23
猪血黄鱼粥
材料：大米80克，黄鱼50克，猪血20克
调料：盐3克，味精2克，料酒、姜丝、香菜末、芝麻油各适量
猪血黄鱼粥的做法
1、大米淘洗干净，用清水浸泡；黄鱼洗净切小块，用料酒腌渍；猪血洗净切块，放入沸水中稍烫后捞出。
2、锅置火上，放入大米，加适量清水煮至五成熟。放入鱼肉、猪血、姜丝煮至粥将成，加盐、味精、芝麻油调匀，撒上香菜末即成。
营养功效：猪血具有排毒净化、减轻心脏负担的作用；黄鱼可调中养心，对久病体虚有食疗作用。此粥可以起到大补元气、调理心气的功效。
煲粥特别提示：黄鱼最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等，还可腌制、干制；淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚，或制成营养价值很高的鱼膘胶珠；黄鱼肝可制成鱼肝油；黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因；黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
