香菇春笋炖鸡块
□ 作者：温暖的滋味 ‖ 来源：温暖的滋味美食博客 2015-04-29 08:36:35
6、倒入控干水分的鸡块翻炒上色。
7、加入葱姜略做翻炒。
8、加入老抽和生抽继续翻炒至鸡皮出油，变成晶莹微透明的状态。
9、加入没过鸡肉的热水。
10、大火将锅内的水烧开后撇去浮沫，调小火继续炖约一小时。（时间取决于鸡的肉质）
11、鸡将近炖熟的时候将香港洗净掰成块。
12、笋去皮切块。
13、将笋放入锅中焯水后控干水分备用。
14、鸡肉软烂后将香菇和笋放入锅中。
15、加入适量盐调味。
16、将蔬菜和鸡块翻炒均匀后，调大火收干汤汁后出锅。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
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