红萝卜羊肉煲
□ 作者：指尖儿上de舞 ‖ 来源：指尖儿上de舞美食博客 2015-04-09 09:02:50
7、另起小锅，放入适量的油，下入红萝卜块煸炒；
8、煸炒到红萝卜为红油时加入刚刚压制过的羊肉块和汤汁；
9、加盖再炖煮上一刻钟；
10、加入适量的枸杞；
11、转为大火收汁，加入适量的盐和胡椒粉调味；
12、收到浓稠后盛入煲中，表面撒些小葱末。
美食小贴士
1、羊肉提前用冷水浸泡，这样能泡出部分血水；泡过的羊肉放入高压锅中，煮开后撇去血沫，就用原汤直接用原汤炖煮更鲜美；
2、红萝卜提前用油煸炒一下，能有利于红萝卜素的吸收；再加入刚炖到八成熟的羊肉及汤汁一起煮上十五分钟，再加入点枸杞，最后加入盐等调味，大火收汁即可。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
