珍珠笋番茄蘑菇汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-16 18:00:45
珍珠笋番茄蘑菇汤
适用人群：适用于胃脘灼热或时而隐痛、嘈杂、食后加剧、口干欲饮、五心烦热、神疲乏力、尿黄等。
用法宜忌：喝汤吃蘑菇，每日1次。蘑菇性滑，泄泻者慎食。
材料：鲜蘑菇、番茄各200克，扁豆、玉米笋各150克，葱、姜、盐、植物油各适量。
珍珠笋番茄蘑菇汤的做法
1．葱洗净，切段；姜去皮，切片；玉米笋洗净，切段。
2．将鲜蘑菇洗净，撕成条；扁豆去筋，洗净，切段；番茄洗净，去蒂，切片。
3．锅烧热，下植物油爆透玉米笋，下扁豆炒熟，再将蘑菇条炒匀，加适量水和盐、葱段、姜片等煮熟即可。
特别提示：这道药膳可清肠消积、减肥、健胃、化痰湿。玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。蘑菇性平，味甘，入肠、胃经，能益神开胃、化痰理气。番茄具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
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