黑鱼汤

□ 作者:恬静 ‖ 来源:恬静美食博客    2012-03-06 09:30:27

倒春寒的暖身汤----黑鱼汤

春雨贵如油,今年的这春雨也忒不值钱了些。给大伙上道暖身的黑鱼汤。春季的暖身汤,和冬季要有所区别了。

今天这道黑鱼汤,放了胡椒,暖身,而蘸醋吃,酸味收敛,又不怕上火。

黑鱼,性寒、味甘,归脾、胃经;具有补脾利水,解毒清热等功效,

黑鱼汤,有两样调料个人认为是必不可少。一是胡椒粉。除了增香以外,胡椒还能去除一些黑鱼的寒性。二是醋。鱼做白汤,鱼肉不蘸醋,我赶脚那真是不会吃鱼。鱼肉蘸醋,能吃出螃蟹味,你信不?醋,建议选择陈醋。陈醋,尤其是年份久的,越醇厚,对胃的伤害也越小。醋还能消食,享受美味的同时,也不怕吃多了消化不了。吃货们,一起鱼肉蘸醋吧!

黑鱼汤

黑鱼本身就能补脾渗湿的功效,如果体内湿气过多,可以加点薏米,增强功效。

黑鱼汤

材料:黑鱼1尾、黄酒1大匙、葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量。

黑鱼汤的做法

黑鱼汤的做法

1.黑鱼去鳞和内脏,清洗干净后,顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用。无需淀粉之类的腌制,咱们这是做的鱼汤,不是酸菜鱼

黑鱼汤怎么做

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