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海带头炖小脆骨排

□ 作者:玉池桃红 ‖ 来源:玉池桃红美食博客    2014-03-17 11:20:38

解馋御寒硬菜----海带头炖小脆骨排

去超市逛时,买了些猪小脆骨排,都是小脆骨,没有一点骨头,哈哈,是那种不用吐骨头的排骨哦。

家里还有海带头,提前泡了一天一夜,配上这小脆骨排,简直就是绝配。海带头和小脆骨排都需要长时间炖制,口感才好吃。

双休日在家让这两样食材来了个完美的组合,整整炖了两小时,海带头软烂适口,小脆骨排也炖得非常烂,咬下去,糯糯的肉包着脆脆爽口的小脆骨,太好吃了。哈哈,真是吃骨头连渣都不用吐了。

海带头炖小脆骨排

海带头炖小脆骨排

原料:小脆骨排750克,海带头300克,蒜苗几根,盐,生抽,老抽,料酒,葱,姜,蒜,白糖。

海带头炖小脆骨排的做法

1、海带头提前泡一天一夜,清洗干净。小脆骨排清洗干净。

2、锅中放水,放入葱断、姜片和料酒,放排骨焯水,捞出淋干水分备用。

3、炒锅中放油,油热后放入八角,花椒,和葱、姜、蒜爆香。

海带头炖小脆骨排步骤1-3

4、放入小脆骨排翻炒。

5、放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒。

6、加入海带头翻炒。

海带头炖小脆骨排步骤4-6

7、加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制。

8、约两小时,汁也收得差不多时,放盐调味。如果汁还比较多,可以开大火收汁。

9、加入蒜苗点缀下即可出锅了。

海带头炖小脆骨排步骤7-9

海带头炖小脆骨排的做法

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海带头炖小脆骨排的讨论

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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-12-23 15:28:11 煲汤网手机网友
很不错哦,棒棒哒
回复 支持6
2018-12-05 13:45:17 煲汤网手机网友
不错,喜欢
回复 支持3
2018-11-16 07:42:48 煲汤网手机网友
看着就好吃
回复 支持5
2018-10-30 23:26:48 煲汤网手机网友
要试一试
回复 支持9