五花肉炖河豚鱼干
□ 作者：君梦深蓝 ‖ 来源：君梦深蓝美食博客 2016-07-07 17:08:44
7、将泡好水的河豚鱼干和五花肉入锅煸炒；
8、烹入大多福中华红烧汁；
9、再烹入料酒；
10、加入适量清水；
11、加入香葱和一点点盐，水烧开后转小火慢炖1小时；
12、最后大火收汁，装盘撒上香葱末和红椒圈即可。
五花肉炖河豚鱼干做法小贴士
1、河豚鱼干本身是腌制鱼干，所以一定要将盐分充分泡出来，泡发中间多换几次水；
2、红烧汁本身带有咸味，所以盐的用量一定要少许；
3、最好收汁时要大火收汁。
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多]
