寒菌冬苋菜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-01 11:49:59

寒菌冬苋菜汤

原料:寒菌200克,冬苋菜300克,冬笋25克,素清汤500克,花生油50克,精盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

寒菌冬苋菜汤的做法

1.寒菌去蒂洗净,盛入瓦钵中,上笼蒸15分钟。

2.冬苋菜择去老叶粗梗,洗净,冬笋切成薄片。

3.炒锅置中火上,注入花生油烧至六成热,放入寒菌(原汤待用)煸炒约30秒钟,再放入冬笋片和冬苋菜合炒1分钟,加入精盐、素清汤和蒸寒菌的原汤烧沸,调入味精,盛入大汤碗中,撒胡椒粉,淋香油即成。

爱心提示:此汤色调素淡,质地软嫩,汤味鲜香。

野苋菜的功效与作用

每100克野苋莱嫩茎叶含水分80克,蛋白质5.5克,脂肪0.6克,碳水化合物8克,粗纤维1.6克,灰分4.4克,钙610毫克,磷93毫克,铁3.9毫克,钾411毫克,胡萝卜素7.15毫克,维生素B,005毫克,炯酸2.1毫克,维生素B:0.36毫克...[更多]

煲汤网小提示

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