海参木耳猪肠汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-28 19:14:24
海参木耳猪肠汤
原料：水发海参250克，木耳30克，蜜枣5个，猪大肠500克，生姜2～3片。
海参木耳猪肠汤的做法
1．海参浸泡后，洗净切为丝状。
2．木耳用清水浸开，洗净，撕为小朵。
3．蜜枣洗净，稍浸泡。
4．猪大肠洗净，排去内脏物，冲洗并用生粉反复揉搓。再用清水洗净，切为段状。
5．然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先武火煲沸后；改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。
6．海参、木耳、猪大肠可捞起拌酱油佐餐用。此量可供3～4人用。
特点：滋阴养血，润燥滑肠。
入秋后，人们最容易肠燥便秘，海参木耳煲猪大肠则有滋阴养血、润燥滑肠的功效，很适合此气候容易便秘的人士饮用。同时还可以用于老年人肾水不足，或妇女产后血虚津亏，症见大便秘结；还可用于习惯性便秘等属阴亏血少者。汤中的海参性温，味甘、咸，补肾益精，养血润燥；木耳性平味甘，有养血益阴、滋润肠燥的作用。两者与猪大肠共用，补养阴血、滋润肠燥，则大便可通。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
