粉丝熬白菜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-08 20:56:05
粉丝熬白菜
原料：白菜250克，豆腐150克，干粉丝25克，油、盐、葱、姜、味精各少许。
粉丝熬白菜的做法
1．菜洗净，切成3厘米的长方块，用开水烫一下；豆腐切成长方形块；干粉丝烫发好；葱、姜切丝备用。
2．锅内加底油，用旺火烧热，放入葱、姜丝炝锅，炸出香味，入白菜稍炒拌，加汤或水约250毫升，再放入豆腐、粉丝及其他调料，文火将白菜熬烂，加味精即可盛入碗中上桌。
功效：营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、各种维生素、钙、磷、铁以及大量的粗纤维。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
