当归炖鸡汤

□ 作者:JUJURAI ‖ 来源:JUJURAI美食博客    2014-10-21 21:01:16

到了秋冬季,正是补进的好时节,这时来一碗热乎乎的鸡汤吧~~

家里炖鸡汤一般选用乌鸡,这次是选用老母鸡来炖的~~

足足炖了3个钟,期间没揭盖,打开盖的时候,鲜香浓郁的鸡汤一股脑的冒出来,别提多香了~

滋补暖身汤----当归炖鸡汤

材料:老母鸡半只(500g),当归12g,姜1块,葱适量,枸杞5g,盐5g,鸡粉2g。

当归炖鸡汤

当归炖鸡汤的做法

1、材料准备好

当归炖鸡汤做法步骤1-2

2、姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净

3、将鸡冲洗干净,放入沙煲,放入葱结、姜,注入足量水,大火烧开,小火煲3个小时(期间不要揭盖)

当归炖鸡汤做法步骤3-4

4、煲好后,放入枸杞

5、调入适量盐和鸡粉即可

当归炖鸡汤做法步骤5

煲汤小贴士:因为选用的是老母鸡,炖的时间特别长,足足3个小时,所以一定要加足量的水,我大概用了1200ml的水,期间没有揭盖,炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右,而且鸡的形体还是完好,没有煮散掉~

当归炖鸡汤的做法

当归的功效与作用

当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用,并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用,并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适

当归炖鸡汤的讨论

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评论列表(评论 14)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-21 11:06:09 煲汤网手机网友
2018-06-19 19:21:51 发布

枸杞最后下就可以?不用也一起炖煮下?

枸杞用热水稍微煮一下就可以了,一同煮的话会软烂,甚至会煮化了,所以出锅前放入就可以了~
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2019-01-01 11:29:51 煲汤网手机网友
今天我也煲鸡汤了(≧∇≦)很多喝哦,只是我的香菇放多了点,味有点偏香菇味了:-(
回复 支持6
2018-12-14 22:37:52 煲汤网手机网友
真是滋补的一道菜。我偶尔当归炖鸡蛋,炖羊肉都是不错的选择。
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2018-11-23 21:59:32 煲汤网手机网友
[提问求解]:鸡不用先过水去血水吗?
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2018-10-30 16:10:12 煲汤网手机网友
[提问求解]:枸杞最后下就可以?不用也一起炖煮下?
回复 支持7
2018-09-27 22:41:41 煲汤网手机网友
老母鸡用小火顿~1/5很正常
回复 支持8