香菇炖鸡汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-02-12 18:35:50
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜产妇补养。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
香菇炖鸡汤是一道做法简单,味道鲜美的滋补靓汤,可以补气血、养颜、提高免疫力。今天给大家分享一下香菇炖鸡汤的做法
香菇炖鸡
主料：母鸡1500克，香菇（干）50克，虾米10克辅料：盐、胡椒粉、料酒、葱、生姜各适量。
香菇炖鸡的做法
1、宰好的母鸡清洗干净。
2、香菇用温水泡开清洗干净切去根。
3、葱、生姜清洗干净。
4、沙锅内加水，放鸡煮沸，撇去浮沫，加葱、生姜、料酒、虾米和香菇炖3小时。
5、最后放盐调味即可。
食材选购技巧
1、选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。
2、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
3、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨...[更多]
煲汤网小提示
鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
