冰镇甜汤

□ 作者:笛子爱吃 ‖ 来源:笛子爱吃美食博客    2012-07-22 22:48:41

冰镇甜汤

原料:花生100克、莲子1小把、薏米50克、香芋100克、冰糖1块、白糖1大勺、糯米粉100克等

冰镇甜汤的做法

冰镇甜汤的做法

1、花生、莲子、薏米清洗干净,放水中浸泡一夜

冰镇甜汤

2、砂锅中放半锅清水,将泡过的莲子、花生、薏米放入,大火烧开转小火慢慢炖煮,加入一块冰糖

冰镇甜汤

3、香芋去皮切片上锅蒸熟,加入一大勺白糖,用擀面杖碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团

冰镇甜汤

4、将粉团搓长条,用手揪成小块,揉成小汤圆状,看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入,等到芋圆全部浮在水面上即可关火,放凉后即可食用

小贴士

1、莲子、花生和薏米很难煮,所以要事先浸泡一夜时间,这样煮的时候省时省火

2、芋头上锅蒸熟,然后加入糖,碾压碎后加入糯米粉,碾压得越细腻,做出的芋圆口感越好

3、芋圆个头搓得稍微小一些,和莲子的大小差不多就好,这样吃起来口感好,也更美观

4、吃的时候冷热皆可,还可以随个人口味和喜好,炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的,我自己是加入了冰块

冰镇甜汤的讨论

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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-08-12 16:11:06 煲汤网手机网友
真不错~~自己做的美食干净又有成就感
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2019-08-09 09:42:47 煲汤网手机网友
这个要试试
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2019-08-06 14:07:59 煲汤网手机网友
呵呵,不错 谢谢分享!
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2019-08-05 08:01:53 煲汤网手机网友
莲子甜汤的配料
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