扁豆猪手粥
□ 作者： ‖ 来源： 2019-05-09 22:30:40
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能促进皮毛的生长，治疗进行性肌营养不良，改善冠心病和脑血管病，对消化道出血和脱水休克有一定的疗效。猪蹄筋由胶原蛋白和弹性蛋白组成。胶原蛋白可被消化，但其营养价值远低于肌肉组织，营养价值不高。然而，由于它含有丰富的胶质和柔软的质地，所以常被用作烹饪中的美食原料。
扁豆猪手粥
原料：糯米200g，白扁豆50g，猪手1个，米酒，生姜少许。
扁豆猪手粥的做法
1、猪手刮毛斩件，用沸水稍汆后洗净。
2、糯米洗净，浸泡30分钟备用。
3、姜、葱分别洗净，姜去皮，切块备用。
4、锅中注入足量清水，煮沸后加入猪手稍煮，并撇去浮沫。
5、加入糯米、料酒、葡萄酒、生姜块，用小火煮熟。
6、食用时加入盐和味精即可。
营养功效：扁豆含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、酪氨酸酶等，常规食物能健脾、通热，并有一定的抗癌作用
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
煲汤网小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
