鲫鱼豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-02 14:44:03
鲫鱼豆腐汤
原料：白鲫鱼500克，豆腐2块(约300克)，姜丝、葱段、香菜各少许，鸡精、绍酒、胡椒粉各适量。
鲫鱼豆腐汤的做法
1．白鲫鱼刨鳞、去鱼，开膛、去内脏，切块氽水；豆腐切方块。
2．锅置旺火上，油爆姜丝、葱段，加入清汤800毫升，加入盐、鸡精；烧沸后煮5分钟，再加入味精、绍酒、胡椒粉、香菜即成。
功效：益脾补虚，利尿消肿，护肤美容。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
