海胆炖蛋

□ 作者:小春 ‖ 来源:小春美食博客    2013-06-26 15:43:23

话说一日之计在于晨,早餐的重要性就不用我在这里唠叨了,给考生一顿营养丰富的早餐。是非常非常有必要滴,海胆搭配鸡蛋营养丰富,口感嫩滑鲜美。搭配煎的金黄的馒头片,绝对能打开清早的食欲。

一日之计在于晨,给考生绝对营养的早餐----海胆炖蛋

材料:海胆,鸡蛋。

调料:盐。

海胆炖蛋

海胆炖蛋的做法

1.海胆翻过来用锋利的剪刀从海胆的口器插入,沿着边剪一个小的圆,因为海胆黄是贴着壁生长的,所以圆不要剪得太大了,否则会剪到海胆黄。

海胆炖蛋步骤1-2

2.剪开后,:可以看到海胆内部,用一个小勺,沿着壁轻轻的刮,使海胆黄与壁脱离。

3.取出的海胆黄上还附着着海胆的消化器官。最后用清水冲干净海胆黄就可以了。

海胆炖蛋步骤3-4

4.鸡蛋磕入一个大一点的碗。

5.打散鸡蛋,加适当盐调味,放入和鸡蛋1:1.5的温水。

海胆炖蛋步骤5-6

6.过滤蛋液蒸蛋的器皿里。

7.冷水时放入蒸锅,水开蒸3分钟,放入海胆肉蒸1分钟,关火出锅。

海胆炖蛋步骤7

特别提示

1.因为海胆有咸鲜的味道,盐要适当少放

2.过滤蛋液是为了让蒸好的蛋羹更加细滑没有气泡。

3.因为我的器皿比较小,所以蒸制时间较短,大的器皿要适当延长时间。

鸡蛋的药用价值

鸡蛋的药用价值:1.高血压、高血脂:取鸡蛋黄,熬成蛋黄油,每日1毫升,分2次服。2.胃痉挛:鸡蛋1斤,打碎搅和,加冰糖、黄酒各1斤,一起熬成焦黄色,饭前服l匙,一日3次。...[更多]

煲汤网小提示

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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

海胆炖蛋的讨论

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