猫爪草瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-18 21:02:54
猫爪草瘦肉汤
原料：猫爪草20～30克，夏枯草45克，猪瘦肉500克，生姜2片。
猫爪草瘦肉汤的做法
1．猫爪草、夏枯草洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。
2．然后与生姜一起放瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)；武火煲沸后，改为交火煲约2.5小时，调入适量的食盐和生油便可。如用于治疗可每周2～3次。此量可供3～4人用。
特点：消炎散结，清热解毒。
进入闷热的初夏，人们易患甲状腺肿大或瘿瘤、颈淋巴腺炎等。猫爪草煲猪瘦肉有消炎散结、清热解毒的功效，能对上述症状起到预防和治疗作用。亦是更日家庭有益的汤水。猫爪草性温，味甘、辛，入肝、肺经，有治谋疬、肺结核、疟疾的功效。中约医书上说它能“治颈上瘰疬结核”，“消肿，截疟。治瘰疬，肺结核”。猪瘦肉入汤中为约引之用。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
