金钩煲蹄筋

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-03-27 22:33:08

金钩煲蹄筋

材料:牛蹄筋400克,黄豆芽50克,胡萝卜20克。

调味料:色拉油、盐、味精、花椒、川椒、老醋、葱、姜、香油、香葱、高汤、鸡精各适量。

金钩煲蹄筋的做法

1.将牛蹄筋洗净,改刀;黄豆芽洗净;胡萝卜去皮,洗净,切小块备用。

2.炒锅置火上,倒入色拉油烧热,葱、姜、花椒、川椒爆香,放入胡萝卜、黄豆芽煸炒片刻,倒入高汤,放入牛蹄筋,调入盐、味精、鸡精、老醋煲熟,淋入香油,撒入香葱即可。

金钩煲蹄筋

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