山楂莲叶排骨汤

□ 作者:文怡心 ‖ 来源:文怡心美食博客    2014-11-26 21:33:11

山楂莲叶排骨汤

原料:山楂25克,乌梅3个,薏米50克,荷叶1/8张,排骨600克,盐1/2茶匙,清水1800毫升

山楂莲叶排骨汤

山楂莲叶排骨汤的做法

1、将山楂、乌梅和荷叶放入清水中浸泡1分钟,然后用清水反复清洗。薏米洗净后用清水浸泡20分钟。

2、把排骨斩成小块后洗净。锅中倒入清水大火煮沸,放入排骨焯烫3分钟后捞出,然后用清水冲去表面的浮沫。

山楂莲叶排骨汤做法步骤1-2

3、将排骨和开水倒入汤煲,放入山楂、乌梅、薏米,大火煮沸后,撇去浮沫,改上盖子,用小火煲2小时。

4、最后将荷叶放入再煲10分钟即可关火。将荷叶捞出,食用前加盐调味。

山楂莲叶排骨汤做法步骤3-4

煲汤小贴士

1、如果你在一段时间内吃的过多,可以用这款汤来帮助消化,清理脂肪,代谢身体中超负荷运转的废物。

2、在夏日里天气炎热,出汗较多,也有很多人食欲不振,还可以喝此汤来补水增强食欲。

山楂莲叶排骨汤的做法

3、配料中乌梅生津止渴,薏米去湿,荷叶清热解暑,山楂具有开胃助消化的作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

4、乌梅不是超市中用来当零食的乌梅,而是药店中购买的乌梅。山楂,乌梅和干荷叶,都在中药店有售。

5、如果干荷叶用清水清洗后,还有杂质附着在荷叶上,用开水焯烫2分钟再用最好。

为什么山楂不能过多食用

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