绿豆银耳猪骨汤
□ 作者：阿伟 ‖ 来源：阿伟美食博客 2014-07-01 16:24:09
炎炎夏日，既想吃点好的补充营养，又怕上火，我今天这款汤，用到了猪骨，加上清火的绿豆，润肺的银耳，适合这个季节喝，即补充了营养，又解了馋，还不上火，值得一试。
绿豆银耳猪骨汤
材料：猪肋排、绿豆、银耳、胡萝卜（银耳和绿豆要事先泡好，猪骨焯水）、葱姜、盐、料酒。
绿豆银耳猪骨汤的做法
1、准备好所有材料。
2、水中放入焯好的猪骨，加入葱姜
3、加入料酒
4、加入绿豆一起煮40分钟左右
5、加入泡好的银耳，再炖30分钟左右
6、加入胡萝卜继续炖30分钟左右
7、出锅前加入一点点的盐，
8、最后将葱姜捞出，将猪骨中熬出的油撇除即可
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
