浓情素菜羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-13 23:03:49
浓情素菜羹
材料：西红柿1个，圆白菜、黄豆芽、山药(去皮)、洋葱、佛手瓜各50克，党参(可补虚益气，各地中药店有售)10克，枸杞子15克，湿淀粉20克，清汤1000克。
浓情素菜羹的做法
1、把西红柿去皮，同圆白菜、山药、洋葱、佛手瓜分别切成1.5厘米见方的丁。黄豆芽、枸杞子洗净。党参泡软，切成小段。
2、锅内加入清汤，放入党参，用小火煮15分钟，下入洋葱、黄豆芽、山药、圆白菜，煮至软烂。
3、下入西红柿、佛手瓜，再煮5分钟，加入精盐适量，味精半勺，淋入湿淀粉勾芡，撒上枸杞子。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用白色的汤碗盛装。
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