三鲜豆腐羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-08 21:59:05
三鲜豆腐羹
材料：虾仁、鲜笋尖各60克，豆腐300克，蟹柳50克
调料：盐、味精、姜末、鸡汤、香油、香菜末各适量
三鲜豆腐羹的做法
1．豆腐、虾仁、蟹柳、笋尖均洗净，切成丁，备用。
2．锅置火上，加鸡汤、盐、豆腐、虾仁、蟹柳、笋丁、姜末烧沸，撇去浮沫，加味精，撒上香菜末，淋香油即成。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
