甘润莲香羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-05-31 13:09:59
甘润莲香羹
材料：哈密瓜60克，莲子30克，薏米20克
调料：冰糖15克，水淀粉适量
甘润莲香羹的做法
1、将处理好的哈密瓜切成丁，备用
2、锅中加入约800毫升的清水。
3、倒入洗净的莲子、薏米。
4、盖上锅盖，用大火烧开，再转成小火煮40分钟至熟透。
5、揭开锅盖，加入冰糖，再煮约2分钟至冰糖溶化。
6、倒入哈密瓜，煮至沸腾。
7、加入少许水淀粉勾芡。
8、关火，将做好的甜羹盛出即可。
特别提示
莲子和薏米在煮制前可用清水先浸泡5－6小时。
哈密瓜含糖量高，并含有丰富的维生素、粗纤维、果胶、苹果酸及钙、磷、铁等矿物质。哈密瓜味甘、性寒，有利小便、除烦、止渴、防暑、清热解燥的作用。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
