茯神金针菜牛心汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-10 17:58:08
茯神金针菜牛心汤
材料：茯神30克，金针菜20克，牛心1个(约150克)，生姜2～3片。
茯神金针菜牛心汤的做法
1．茯神洗净，稍浸泡；金针菜洗净，浸泡后用力挤出水分，再洗净。
2．牛心洗去血污，放进开水锅里稍滚3分钏，捞起节片状。与生姜一起放进瓦煲里，加入清水2000毫升(8碗水量)。
3．武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供2～3人用。
特点：清心，醒脑，健脾。
春日时许多人都感到“春困”，中药茯神煲金针菜牛心，有清心、醒脑、健脾的作用，同时常用亦能辅助治疗老年性痴呆。
金针菜别名黄花菜、萱萼、萱草、萱草花、忘忧草、川草花，为百合科多年生草本折叶植物萱草、黄花萱草的花蕾。生长于山坡、草地，也有人工栽培的，东北、华北、长江流域以南均有分布。黄花菜在我国栽培历史悠久，《诗...[更多]
