虫草炖牛鞭
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2016-01-28 16:24:39
虫草炖牛鞭
原料：水水发牛鞭500克，虫草20克，枸杞10克
调料：精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，白胡椒粉少许，牛肉清汤1000克
虫草炖牛鞭的做法
1、将水发牛鞭用刀雕成若干朵菊花状，用牛肉清汤反复汆煮，至牛鞭无腥味。
2、将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，入锅隔水炖1小时。
3、加入泡制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化，倒出汤汁，将牛鞭放入小汤盘中。
4、炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、白胡椒粉、香油调好味，倒入放牛鞭的汤盘中即成。
营养功效：补肝肾，健脾胃，强筋骨，美容颜。
