沙参泥鳅汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-01-17 21:40:02
沙参泥鳅汤
材料：泥鳅250克，猪瘦肉100克，红枣3颗，沙参20克，北芪10克
调味料：盐少许
沙参泥鳅汤的做法
1．泥鳅用沸水略烫，去掉黏液；猪瘦肉洗净，切大块。
2．炒锅下花生油，将泥鳅煎至金黄色。
3．将剩下的材料洗净，红枣泡发。
4．将1300克清水煮沸，加入所有材料，大火煲滚后转小火煲2小时，加盐调味即可。
此汤功效：调中收痔
适合人群：男性。
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
煲汤网小提示
泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。
狗血和泥鳅不能一起吃:阴虚火盛者忌食
