豆腐红枣泥鳅汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-13 23:01:42
豆腐红枣泥鳅汤
调料：精盐少许，味精3克，高汤适量
豆腐红枣泥鳅汤的做法
1、泥鳅治净备用，豆腐切小块，红枣洗净。
2、锅上火倒入高汤，调入精盐、味精，加入泥鳅、豆腐、红枣煲至熟即可。
此汤功效：益气补血
煲汤网特别提示：将泥鳅放在清水中养两三天，使之吐干净泥沙，可以不用去内脏。
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
