百果鸡煲

□ 作者: ‖ 来源:    2017-05-23 19:24:01

百果鸡煲

材料:肥母鸡1只,白果10枚,红枣10枚,桂圆10枚,荔枝10枚,枸杞子20粒。

调料:葱结10克,姜片10克,精盐2大匙,胡椒粉2大匙,味精1大匙,鸡精2小匙。

百果鸡煲的做法

1、将肥母鸡宰杀,放血,用85度热水烫一遍,褪毛,从背部切开,取出内脏,洗净血污,剁去爪尖,放入清水锅中烧沸,煮约10分钟,捞出,用清水洗净污沫,控干水分。

2、取大号汤锅,放入肥鸡(腹部朝上)、白果、红枣、桂圆、荔枝、枸杞子、葱结、姜片、胡椒粉。

3、添入适量清水,用旺火烧沸,再转小火炖约1.5小时至鸡肉软烂。

4、然后加入精盐、味精、鸡精续炖约10分钟至入味,原锅上桌即可。

百果鸡煲的做法

母鸡的营养价值

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