健脑强智酒酿
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-08-13 10:14:27
健脑强智酒酿
原料：糯米500克，甜葡萄酒100毫升，益智仁10克，远志、石菖蒲各20克，鸡蛋4只，桂圆肉20颗。
健脑强智酒酿的做法
1．把远志，益智仁，菖蒲捣成碎末，用甜葡萄酒先浸泡2日，过滤取药酒汁备用。
2．把糯米淘洗干净再用清水浸泡4～6小时，放在蒸架上铺上纱布，倒上糯米淋上清水，用大火蒸煮20分钟。
3．把熟糯米取出，晾冷，撒上甜药酒末和少许冷开水拌均匀后放入瓷盆内，用竹片打实，中间留个直径2厘米的洞。
4．放到温暖处，酿制24小时左右即可。把水烧开，倒入1/4的酒酿和1/4的药酒汁及桂圆肉5颗，等再滚起，打入鸡蛋1只，煮30秒，盛起装入碗内放入白糖1小匙即成。
5．每日1次，可连食4日。
功效：养心健脑，提神益智，健脾开胃。对于考生出现精神疲惫，时时想睡，入睡又不深，且多梦，头晕，记忆力下降，注意力不能集中，反应迟钝等症有很好的效果。
糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、糖类外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为，糯米性味甘温，入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋，但天气还是比较炎...[更多]
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