白芍虫草鹧鸪汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-18 11:29:09
白芍虫草鹧鸪汤
原料：白芍药15克，虫草15克，鹧鸪1只，火腿15克，姜5克，葱10克，黄酒少许，大蒜15克，精盐3克，高汤适量，味精2克。
白芍虫草鹧鸪汤的做法
1．将白芍药洗净，浸透切片；虫草洗净用黄酒浸泡透；鹧鸪宰杀后去毛、内脏，洗净，放入沸水锅中氽去血水，捞出，切3厘米见方的块；火腿肉切片；姜、大蒜去皮，切片；葱洗净，切段。
2，将鹧鸪肉、白芍药、虫草、火腿片、精盐、姜、大蒜、味精放入炖锅内，加入高汤，置武火上烧沸，转用文火炖70分钟，即可食用。
功效：养血护肝，缓中止痛，敛阴收汗，补虚损，益精气，止咳化痰。适于高血压患者食用。
用法：佐餐，适量食用。
特别提示：脾胃虚弱者慎食。
煲汤网小提示
章鱼和鹧鸪能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
