双豆百合猪肉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-03-27 11:35:39
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
双豆百合猪肉汤
原料：猪肉100克，绿豆30克，赤小豆30克，百合30克，盐、味精各适量。
双豆百合猪肉汤的做法
1、绿豆、赤小豆、百合洗净，用清水浸半小时。
2、猪肉洗净，切块。
3、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸。
4、然后文火煲至肉、豆熟烂。
5、最后加入盐、味精即可。
食材选购技巧
1、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；
2、绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
