花生枝竹鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-30 09:40:52
花生枝竹鱼头汤
原料：大鱼头1个，花生肉100克，枝竹1条，红枣10个，生姜2片。
花生枝竹鱼头汤的做法
1．花生肉洗净，用清水浸半小时，枝竹洗净，浸软，切小段，红枣(去核)洗净。
2．鱼头洗净，斩开两边，下油起锅略煎。
3．把花生、红枣、姜片放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入鱼头、枝竹再煲1小时，调味供用。
功效：益气养血，清补脾胃。用于脾胃虚弱，气血不足。症见头晕头痛；或产后气血虚损之乳汁不足；或病后体虚，胃纳欠佳。
本汤温补而不热不燥，含有丰富的营养成分，补脾胃而生气血、增乳汁，是清补或通乳的常用汤品。
特别提示：如若燥热者，鱼头可不煎。
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