川贝枇杷鹧鸪汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-06-28 23:18:55
川贝枇杷鹧鸪汤
材料：猪瘦肉200克，鹧鸪300克，鸡爪6只，猪骨1块，川贝12克，枇杷叶适量
调味料：盐3克，鸡精3克
川贝枇杷鹧鸪汤的做法
1、将猪瘦肉、猪骨均洗净，切块；鹧鸪洗净；鸡爪洗净，剁去趾；枇杷叶、川贝均洗净。
2、分别将猪瘦肉、鹧鸪、鸡爪、猪骨汆水，捞出备用。
3、将所有原材料放入炖盅内，上面放鹧鸪，调入盐和水，入蒸锅炖1小时即可。
营养功效：清肺降火
川贝有润肺止咳、化痰平喘的功效；枇杷叶可清肺气、降肺火、止咳化痰；鹧鸪肉有化痰下气的功效。慢性支气管炎患者可饮此汤。
进入初夏，又是枇杷成熟的季节。枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富，据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。其中，特别是胡...[更多]
煲汤网小提示
银耳和川贝能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
枇杷和丁香能一起吃:《本草纲目》中记载：“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。”若与丁香、人参、姜片等搭配食用，可治反胃呕逆。
